11月30日まで期間限定クレープの「焼きりんごとほうじ茶のシブースト」(780円)を全店舗で現在販売しております。

秋に旬を向かえる、りんごをほうじ茶と合わせ、フランス発祥の洋菓子「シブースト」をイメージしたクレープを考案しました。
「シブースト」とは、タルト生地の上に果物とクレーム・シブーストを重ねて表面をカラメル状に焦がした、フランス発祥の洋菓子です。

※クレーム・シブーストとは、カスタードクリーム、ゼラチン、軽く泡立てた卵白に熱した
シロップを加えて作るイタリアンメレンゲを混ぜた、甘いクリームのことを指します。

洋菓子のシブーストの表面のカラメル状に焦がした部分を、クレープでは、りんごスライスにカラメルソースで色を付けつつ、カラメルクラッシュのカリカリとした食感で表現しました。
クレーム・シブーストの部分は、濃厚さを表現するため、カスタードホイップ、カスタードクリームを両方使用する仕様にしました。
ごろっと大きめにカットされたりんごと香ばしいほうじ茶クリームの風味を楽しんで頂きたい商品です。

是非ご賞味下さいませ。
※品切れの際はご了承下さいませ。